St-Viateur Bagel

I learned that there are two types of bagels in NYC since I moved to the East coast. It is said that the Montreal bagels are smaller, thinner, sweeter and denser, with a larger hole. They also contain eggs. The NY bagels are crunchy, soft texture and have a shiny, glaze-like crust with a chewy white center. They don’t contain eggs. I really wanted to compare both of them, so we chose St-Viateur Bagel which was established in 1953 to try to have a bite. Their Flagship Bakery is located in Mile End. You can check other locations on their website.
My impression was sweet. Also, I felt like the bagel was a little bit flat and the texture was dry. Maybe it’s because a long time has passed after baking. Good thing was there were several varieties of bagels. They don’t have space to eat and accept only cash. I hope you will have a chance to compare two types of bagels in the future and let me know which style you like.  

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St-Viateur Bagel
Address: 263 Rue Saint-Viateur O, Montréal, QC H2V 1Y1 

NY周辺に住み始めて、初めてモントリオール式ベーグルとNY式ベーグルがあることを知りました。モントリオール式は、生地は甘め、穴が大きく、卵を使用しているのに対して、ニューヨーク式は光沢のあるカリカリした表面に柔らかい食感、卵なしが基本です。どうしても食べ比べをしたかったので、モントリオールにある老舗の一つ、St-Viateur Bagelに今回は行きました。第一号店は、マイルエンドにありますが、その他にも店舗があるので、公式HPを参考にしてみてください。
個人的には生地が甘くて、食べにくかったです。よかった点は、種類が豊富だったところです。多めに買って、残りは冷凍して、後日サンドイッチにして食べました。私はやはりNYCにあるBlack Seed Bagelsのベーグルが一番かなと思いました。店頭で注意する点のは、現金のみということです。モントリオール式ベーグルとニューヨーク式ベーグルを食べ比べてみてください！

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