Vegan Matcha Donuts

Overall	★★★★☆
Difficulty	★★☆☆☆
Speed	★★★★☆
Cost	★★★☆☆
Can be made in big batches	★★★★☆

I really like green tea (matcha), it sounds like a typical Japanese person. My family also likes matcha, so I started to bake something with it. I think you can find matcha powder in Asian supermarkets. This recipe’s donuts are baked, so it is healthier than normal donuts. But, I’m not sure I can call them donuts because it is just like pound cake or muffins except for the shape. Anyway, please try it if you ever tried to eat matcha or you have the leftover.

私は抹茶が大好き。アメリカに来てから、抹茶をたてることはなかなかできなくなったので、抹茶を使ったお菓子、某有名チェーン店のようなグリーンティーラテを家で作るようになりました。抹茶は製菓用のものではなく、普通の抹茶で問題ありません。このドーナツは揚げずに焼いたドーナツです。揚げたものと違って、ケーキ感がしますが（形がドーナツなだけなので）、ヘルシーさを求めたい人にはおすすめです。

(Tips)
・You can use normal yogurt and butter if you are not vegan.
・If you use a piping bag when pouring the dough into the pan, the donuts will be smooth.

（コツ）
・ヴィーガンでなければ、普通のヨーグルトやバターを使用。
・焼きドーナツの焼き上がりの生地に凸凹ができないようにするには、絞り袋にできた生地をいれて型に流し込むと焼き上がりがきれい。

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（レシピ）Original recipe here (credit: foodie.yuki)

《材料　ー　粉類》
・薄力粉　190g
・ベーキングパウダー　小2
・塩　小1/4
・抹茶（パウダー）　小2
・砂糖　150g

《材料　ー　水分》
・豆乳 or アーモンドミルク　180ml
・ヴィーガンヨーグルト（プレーン）　40g
・ココナッツオイル　50g（溶けたもの）
・ベーキングソーダ（重曹）　小1/2

《材料　ー　グレイズ》
・粉糖　140g
・抹茶　小1/4～2
・豆乳　30ml
・ヴィーガンバター　15g
・好みのデコレーション用トッピング

《作り方　ー　ドーナツ》
1.　オーブンを180度に余熱。ドーナツ型に油分を塗っておく。
2.　粉類をすべて一緒にふるっておく。
3.　そこに水分の材料を加えて、さっくりまぜる。
4.　できた生地をドーナツ型にいれていく。（スプーンでいれてもいいし、絞り袋にいれて生地をドーナツ型にいれていくと、やきあがりがきれい）
5.　約15分焼く。（オーブンによって違うので調整必要）
6.　焼きあがったら、型の中で10分ほどおいてから、ケーキクーラーの上において冷ます。

《作り方　ー　グレイズ》
1.　すべての材料をボウルにいれて、まぜる。
2.　冷めた焼きドーナツの上からトッピングして完成。

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