Healthy Vegetables Nuggets

Overall	★★★★★
Difficulty	★★☆☆☆
Speed	★★★☆☆
Cost	★★☆☆☆
Can be made in big batches	★★★★★

Once a week, we have a dinner that does not include any meat or fish, only produce. This meal is surprisingly filling, which makes it valuable. For those who are concerned about using eggs, you can replace it with flax seed dissolved in water. If there are no concerns over food allergies, you can also use it as baby food for a child one year or over, and even seems to be liked by children who are not fond of vegetables, giving it widespread appeal.

一週間に一日、夕食にお肉とお魚を食べず、食物性のものだけを食べる日を作っている我が家。これは意外とお腹にたまるので、重宝しています。（といっても、このレシピはたまご使ってますが）
卵を食べるのを気にする人は、フラックスシードと水を溶いたもので置き換えて作ってもいいと思います。アレルギーなどがないようであれば、1歳以上のお子さんのベビーフードにも使えそうですし、野菜嫌いなお子さん受けもよさそうな、応用範囲の広いレシピです。

(Tips)
・If you have a food processor, you can make this quickly and easily. (I have this one.)

（コツ）
・フードプロセッサーがあると、簡単かつ時短になります。（私はこれを重宝しています）

——————————————————————————————————————–

（レシピ）Original recipe here (credit: Real Mom Nutrition)

《材料》
・人参　1本（200g前後）
・ブロッコリー　1個
・ガーリック　1片
・たまご　2個
・パン粉　65g
・シュレッドチーズ or 粉チーズ　45g（好みで調整）
・オニオンパウダー　小1/2
・ブラックペッパー　小1/2（我が家は、なし）

《作り方》
1.　人参の皮をむいて、フードプロセッサーでシュレッドする。（ない人は、包丁で）
2.　ブロッコリーを一口大に切り、レンチン、蒸す、もしくはゆでる。
3.　フードプロセッサーに人参、水気を切ったブロッコリー、ガーリック、たまご、パン粉（65g）、胡椒をいれて、簡単に混ぜ合わせる。
4.　好きな形に成形し、パン粉（分量外）をまぶして、油をひいたフライパンで焼いて完成。好みでケチャップなどつけてもよし。

気に入ったら、クリックをお願いします。　
If you like this article, pleas click here! Thank you for your support.