Grilled Cheese Tofu Cutlets

Overall	★★★★★
Difficulty	★☆☆☆☆
Speed	★★★★☆
Cost	★★★☆☆
Can be made in big batches	★★★☆☆

When I came to America, I thought at first that I could not buy atsuage, which came as a shock to me. Then, I was eating at a Thai restaurant, and the pad thai had options for “beef, chicken, shrimp, and tofu.” I chose the tofu, and what was served was not regular tofu but atsuage. That was when I learned that if I wanted to buy atsuage, I should look for “tofu cutlet.” I have been buying tofu cutlets every week ever since. Compared to tofu, it needs to be chewed more, and is more filling. Here is the recipe. It uses ketchup, so it is easy to eat for both kids and adults. The key ingredient is Italian parsley. It makes a nice accent to the sweetness of the ketchup.

アメリカに来た時、厚揚げ買えないの？と、しばらくショックを受けていました。そんなとき、タイ料理屋さんのメニューのパッタイのメニューに「牛肉、鶏肉、えび、豆腐」から選べるというメニューをみて豆腐を選んだら、豆腐ではなく厚揚げっぽいのが入って出てきました。この時にようやく、厚揚げを買いたければ、Tofu cutletを買えばいいということを学びました。それからというもの、毎週このTofu cutletは欠かさず買っています。豆腐に比べて、しっかりと噛まないといけないので、満腹感も得られやすいです。
そして今回のこのレシピ。ケチャップを使っているので、子供から大人まで食べやすいと思います。ポイントはイタリアンパセリです。ケチャップの甘さにすっきりとしたイタリアンパセリが、いいアクセントになります。

(Tips)
・Cook the tofu cutlet very well.
・Mix the sauce very well beforehand.
・If you can’t get fresh parsley, you can used dried parsley (or omit it entirely).
・If tofu cutlet by itself is not enough, you can also add things like sausage or shrimp.

（コツ）
・厚揚げはよく炒める。
・ソースはあらかじめよくまぜておく。
・フレッシュのイタリアンパセリがなければ、乾燥したものでもよい。（省略可）
・厚揚げだけだと少ない場合は、ソーセージやエビなどをいれてもよい。

——————————————————————————————————————–

《Ingredients》
・2 Tofu cutlet
・1 Tbsp ketchup
・1 Tbsp Worcestershire sauce
・1/2 Tbsp soy sauce
・1/2 tsp ground fresh ginger
・1/4 cup fresh parsley leaves
・shredded cheese to taste

《Instructions》
1. Cut the tofu cutlet into bite-size pieces.
2. Grill the tofu in a non-stick fry pan (Also grill other ingredients like sausage at this time if you are going to add them).
3. Add the ketchup, Worcestershire, soy sauce, and ginger, stir it very well, then add it into the tofu.
4. Add finely chopped parsley and the shredded cheese, and you are done!

《材料》
・厚揚げ　368g
・ケチャップ　大1
・ソース　大1
・醤油　大1/2
・しょうが　適量
・イタリアンパセリ
・シュレッドチーズ　適量

《作り方》
1.　一口大に厚揚げをきる。
2.　ノンスティックのフライパンに厚揚げをいれて焼き目をつける。（ソーセージなど、他の具材を加えるのであれば同様にいためる）
3.　あらかじめまぜておいたケチャップ、ソース、しょうゆ、しょうがを入れて、厚揚げにからめる。
4.　細かく切ったパセリ、シュレッドチーズをいれて、完成。

気に入ったら、クリックをお願いします。　
If you like this article, pleas click here! Thank you for your support.