Ritz Cracker Chicken

Overall	★★★★☆
Difficulty	★☆☆☆☆
Speed	★★★☆☆
Cost	★★☆☆☆
Can be made in big batches	★★★☆☆

I tried this recipe with some leftover Ritz crackers I had. The result was tasty, and again made me realize that you can cook using Ritz crackers as an ingredient. It doesn’t take a lot of work to make, so it can be useful for busy parents. It’s probably from the saltiness of the crackers, but it goes really well with chicken. Sometimes it is nice to try something a little different. Since it is baked in the oven it does not require a lot of work, and the meat comes out plump, soft, and tasty. You can adjust the seasoning as needed, so you can flavor it the way you like or even get a little adventurous, either way it will be delicious.

リッツクラッカーが余っているため、このレシピを試してみました。結果は、おいしくて、リッツクラッカーを料理に使うのはありなのかもしれないなと、改めて思いました。手間がかからないので、忙しい親の強い味方になりそうです。おそらくリッツクラッカーの塩気のある衣が、いい具合に鶏肉に合うのでしょう。たまには志向を変えて、こういう料理もありかもしれません。オーブンでグリルするので、手もかかりませんし、出来上がりもお肉がふっくらとしておいしいです。シーズニングは調整できるので、好みの味を見つけるまで冒険してみると、おもしろいと思います。

(Tips)
・If you have small children, you can omit the chili flakes (or chili powder).
・You can adjust the rosemary and oregano to your liking. We usually leave out the rosemary.
・You can use either salted or unsalted butter, but I recommend salted butter.
・When crushing the crackers, leave the crumbs a little larger for a nicer mouth feel.

（コツ）
・小さなお子さんがいる家庭は、チリフレーク（チリパウダー）は省略可。
・ローズマリーやオレガノなどのシーズニングの量は、好みの量に調節可能。我が家はローズマリーは省略。
・バターは無塩、有塩問いません。味をしっかりつけたい人は、有塩をおすすめ。
・クラッカーは細かく砕くと口当たりがよく、少し固まりを残すと、食感を楽しめます。

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（レシピ）Original recipe here (credit: MY BAKING ADDICTION)

《材料　ー　大人4~6人分》
・リッツクラッカー　1袋（34枚）
・たまご　2個
・ささみ　約800g
・ガーリックパウダー　小1
・ドライバジル　小1
・ドライオレガノ　小1
・ドライローズマリー　小1/2
・ドライパセリ　小1
・ドライレッドチリフレーク　小1/2（省略可）
・バター　約75g

《作り方》
1.　オーブンを191度に予熱開始。
2　たまごをボウルに入れて、よくときほぐす。別のボウルに細かくくだいたクラッカーとシーズニングをいれたものをよくまぜる。
3.　ささみの筋をとったものに、たまごをくぐらせ、衣としてクラッカーとシーズニングをまぜたものでコーティングする。
4.　鉄板にノンスティックタイプのアルミホイルか、クッキングシートを敷いて、ささみを並べていく。もし大きめの耐熱容器があれば、その中にならべていってもよい。
5.　ささみとささみの間に、キューブ状に切ったバターをおいて、オーブンで25～30分、中に火が通るまで焼いて完成。

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