Sticky Sesame Cauliflower

Overall	★★★★☆
Difficulty	★☆☆☆☆
Speed	★★☆☆☆
Cost	★★☆☆☆
Can be made in big batches	★★★☆☆

Want to eat chicken wings, but also some vegetables? Then this menu might be right for you. The original recipe used only cauliflower, but I added chickpeas to add some protein. It is tasty and easy to make in the oven. In our house we buy plenty of cauliflower, and use it in lunch boxes the following day. If you like, you can top it with some finely chopped scallions, but our daughter was not a big fan. You can make it however you like. I recommend serving it over rice in a rice bowl. If you are short on time and want some veggies, give this a try.

チキンウィングが食べたいけど、野菜も食べたいかな？という時におすすめしたい献立です。オリジナルレシピではカリフラワーのみを使用していますが、私はひよこ豆もいれて、たんぱく質をプラスするようにしています。オーブンで焼き上げるのでかなり簡単で、おいしいです。我が家は大きめのカリフラワーを買って、翌日のお弁当にもいれています。好みで、小口きりにしたネギをトッピングしてもいいと思いますが、小さなお子さんがいる家庭はお子さんが敬遠される可能性があります。お好みで調整してください。どんぶりのようにごはんと一緒に食べるのもおすすめです。時間がないとき、野菜を食べたいときに作ってみてください。

(Tips)
・ Cut the cauliflower into bite-size pieces.
・ You can add in chickpeas to give it some extra protein.
・ In order to not overdo it with the sauce, mix it into the cauliflower a little bit at a time.

（コツ）
・カリフラワーは一口サイズに切ること。
・ひよこ豆は入れても入れなくてもよい。入れるとタンパク質が増す。
・ソース量が若干多いので、カリフラワーと混ぜ合わせるときは少しずつソースと混ぜ合わせるとよい。

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（レシピ）Original recipe here (credit: Chocolate Covered Katie)

《材料　ー　大人6人分》
・カリフラワー　一個
・ひよこ豆缶　1缶
・ 濃口醬油　60ml
・ 米酢　40ml
・ メイプルシロップ　40ml
・ ガーリック　大1（みじん切り）
・ ごま油　小1.5
・ しょうがパウダー　小1/2
・ コーンスターチ　大1.5
・ 水　40ml
・ 白ごま　適量

《作り方》
1.　オーブンを230度に余熱開始。カリフラワーは一口サイズに切り、ひよこ豆は缶から出して水でさっと洗い、水気をきっておく。
2.　鉄板にカリフラワーとひよこ豆を並べ、オリーブ油（分量外）を回しかけコーティングして10分焼く。
3.　その間にタレを作る。小鍋にしょうゆ、メイプルシロップ、酢、ごま油、ガーリック、しょうがパウダーをいれて、沸騰させる。
4.　沸騰したら、中火にして、水とコーンスターチをまぜたものをゆっくり注ぎ入れながら、よく混ぜる。ソースが濃くなってとろみが出てきたら完成。
5.　オーブンで10分焼いたら、カリフラワーのひっくり返して再度10分焼く。
6.　出来たら、さきほど作ったソースをカリフラワーとひよこ豆にからめて、好みでネギや白ごまをトッピングして完成。

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